“MIS HISTORIAS DE LA RADIO” . AUGUSTO ALGUERÓ. SEGUNDA PARTE.

La televisión no queda ajena al talento de Augusto Algueró.
Con Historias de la frivolidad de Narciso Ibáñez Serrador consigue La Rosa de Oro del Festival de Montreaux. Vean a unas señoras tan terribles como geniales

                 



Con El Irreal Madrid de Valerio Lazarov, le conceden la Ninfa de Oro en el Festival de Montecarlo Además de su importantísima aportación al cine y a la televisión, Augusto Algueró, como dijimos al principio, compone para infinidad de artistas.
Os dejamos con uno de los números musicales, "El himno de los hinchas":

                       


Creo que merece la pena que volvamos a escuchar a Nino Bravo. Para él escribió, entre otras, Mi tierra, Mi gran amor, Perdona, Te acuerdas María, Noelia o Te quiero, te quiero …
Es importante recordar que Algueró contó con muy buenos letristas. Uno de ellos y con el que más colaboró, fue Antonio Guijarro; sería muy injusto no tenerlo en cuenta.

En el caso de Te quiero, te quiero, fue el grandísimo poeta Rafael de León quien escribió la letra de

Rafael de León

 TE QUIERO, TE QUIERO
(L. Rafael de León M. Augusto Algueró)
 De por qué te estoy queriendo, no me pidas la razón
 pues yo mismo no me entiendo con mi propio corazón
 al llegar la madrugada mi canción desesperada
 te dará la explicación.
Te quiero vida mía,
 te quiero noche y día
 no he querido nunca así.
Te quiero con ternura
con miedo con locura
solo vivo para ti.
Yo te seré siempre fiel
pues para mi quiero en flor
ese clavel de tu piel y de tu amor
 Mi voz igual que un niño
 te pide con cariño
ven a mí y abrázame.
Porque te quiero, te quiero,
 te quiero te quiero, te quiero,
 te quiero y hasta el fin te querré

                  

 
 Hemos dejado para el final una de las canciones que más satisfacciones le reportó a este gran compositor. A las manos de Augusto Algueró ha llegado un bello poema de Joan Manuel Serrat titulado Penélope. Estamos en el año 1969. De la colaboración de estos inmensos artistas surge la que sería una de las canciones más emblemáticas de Serrat.

                       

Premio a la interpretacion en Rio de Janeiro 1969

De la página marisolweb.webcindario.com
 hemos extraído la siguiente información:
“Con la canción Penélope aparecida en 1969 en un sencillo junto con Tiempo de lluvia, Serrat inició su primera gira americana. En el Festival de Río de Janeiro logró el premio a la mejor interpretación, mientras Algueró se llevaría el galardón correspondiente a la mejor composición. "Penélope" alcanzó en su momento una difusión extraordinaria, mucho más allá del ámbito hispano e incluso llegó a ser número 1 en Japón.











De hecho Paul Mauriat en su disco grabado en directo en Japón en 1973 incluía ya una versión instrumental del tema de Serrat y Algueró”. Aquí está:

                  


 En 1998 Augusto Algueró recibió otro reconocimiento de importancia. Fue el premio B.M.I. (EE.UU.) a Penélope por ser el tema más interpretado en habla hispana.

Augusto Algueró en sus últimos años

A los 70 años decidió recluirse en Torremolinos donde residió junto a Nacha Benito, su segunda mujer y sus queridos perritos. Los que lo consideraron retirado se equivocaron. Siguió componiendo. No era raro ver encendida la luz de su estudio a altas horas de la madrugada. Como él mismo decía: “Nunca soy más feliz que cuando estoy rellenando partituras en medio de la noche”.
Aquí podéis leer la que fue su última entrevista...

Última entrevista de Augusto Algueró

Cuando emití este programa, Augusto Algueró aún vivía. Lamentablemente, su muerte se produjo en la localidad malagueña el 16 de enero de 2011 mientras dormía…

Carmen Sevilla y Nacha Benito, primera y segunda esposa
de Augusto se saludan cariñosamente en el funeral del
compositor.

 Este es el recuerdo que TVE dedicó a Augusto Algueró. Presenta Concha Velasco.

                    



¡Hasta pronto!

MI PAELLA VALENCIANA “CARMEN MORELL” (Dedicado a nuestra admirada cantante valenciana)

Al cambiar mi cocina de gas por una vitrocerámica me di cuenta que le había perdido “el punto” a mi paella. Aquello fue un pequeño problema familiar porque mi paella… era mi paella.

Está diciendo: ¡Cómeme!

                                 

Antes de continuar explicando cómo solucioné lo del “punto”, veamos de dónde saqué la maravillosa receta de uno de los platos estrella de la cocina española.
Un cliente de Las noches del cuplé, hace muuuuuchos años (¿año 1970?) me regaló un librito que había editado la Federación de Elaboradores de Arroz de Valencia.

En este libro -que han prometido devolverme- encontré una forma sencilla y, sobre todo, auténtica de hacer la paella valenciana.

Con los años he ido haciendo ligeras variaciones hasta dar con esta fórmula que es tan fácil como rica, rica: una paella que es casi mixta sin serlo, es decir, que no lleva ni pescado ni marisco pero sí un sustancioso fumet. Siempre que hiervo marisco o pescado (cabezas y espinas) guardo el caldo (Ojo, si se ha echado sal en ese caldo hay que cuidar de que al hacer la paella, no resulte salada).
Antes de dar la receta, retomo el asunto de haber perdido el “punto” del arroz al cambiar a la vitrocerámica. La solución fue una utilísima cazuela eléctrica tipo Princess








                    

La cazuela que ha devuelto el punto "paellil" a Olga María

La ventaja es que hierve por igual por todo el fondo, repartiéndose así el calor de forma uniforme. Si os hacéis con una, procurad que tenga un diámetro de unos 40 cm ya que esta receta es para 8 comensales.







Y sin más preámbulos:

 MI PAELLA (8 raciones)

Pollo en trocitos

 Lo primero es disponer de ese caldo de pescado que se pone a fuego suave para que se vaya calentando sin prisa. En la cazuela eléctrica o paellera, poner unos 200 cc de buen aceite de oliva suave, cuando se caliente echar un diente de ajo espachurrado, un pollo pequeño sin piel en trocitos, un pimiento verde en pedacitos.
Dejar que se vaya rehogando a fuego medio hasta que todo esté bien dorado, en ese momento se añaden 250 gr. de judías verdes a las que previamente se les habrá eliminado las puntas, cortado a lo largo para que resulten más finas y de nuevo cortadas a la mitad; se mezcla bien con cuchara de madera y entonces se baja el fuego al mínimo; al ratito se espolvorea una cucharadita no muy llena de pimentón dulce y se añade un par de cucharadas de tomate frito (tipo Orlando)

Pimentón "DULCE"

Se revuelve bien. Es el momento de verter el caldo que ha de estar hirviendo (14 medidas de caldo por 7 de arroz, yo utilizo un cacillo de servir sopa). Seguimos mezclando, subiendo el fuego para que continúe la cocción. Cuando el hervor sea fuerte y uniforme por toda la superficie, se echa el arroz a cacitos (como soy muy distraída los voy echando en montoncitos hasta que están los siete cacillos, así sé los que he echado) entonces se mezcla muy bien con la cuchara de madera. A mi me encanta esta marca de arroz, no es tan caro como otras. Os aseguro que merece la pena. Yo no recomiendo que se ponga arroz corriente y sobre todo, nada de arroces que no se pasan, son como de plástico y no se impregnan de los distintos sabores.

Probamos de sal y añadimos si lo precisa (en el caso de que el caldo no tenga, hay que ponerle dos cubitos de caldo de pescado). Ahora le damos “el toque madrileño”: una latita de atún desmenuzado con su aceite de oliva.

Le añadimos el atún

A continuación, el zumo exprimido de un limón.

Y el zumo de limón

Mezclamos bien y damos un movimiento de vaivén tomando la paellera por las asas. Tapamos para que siga hirviendo y al cabo de un ratito, bajamos algo el fuego (no tiene que dejar de hervir) En este momento la paella es nuestra y de nuestro arte dependerá que salga en su punto quitando la tapa casi a los 15 minutos del momento de echar el arroz para que quede perfecta.

Rica, rica...

 Cinco minutos después, estará lista. A comer de inmediato y bon appétit!

¿Gustáis?